Provning 12 dec 2018

Jura, enligt Wikipedia

  • – en geologisk period
  • – en bergskedja på månen
  • – en kanton i Schweiz
  • – ett departement i Frankrikes
  • – en ö i Skottland
  • – en vinregion i Frankrike

eller en kaffemaskin ?

Här
gäller det en vinregion, i sydöstra Frankrike
strax intill Schweiz. Frankrikes minsta vinområde med 2100 ha vinodlingsareal
och som kanske mest känt för sitt Vin Jaune – Det gula vinet.

Ett
mycket speciellt vin, som påminner mycket om sherry, både i aromer och vinifiering.
Vinet lagras i minst 6 år på fat, under ett jästlager –flour – innan det tappas
på flaska. Speciell druva – Savagnin och speciell falska Clavelin som rymmer 62
cl. Vinet görs bara de bra odlingsåren.


Kvällens viner.

Tissot-Maire,
mousserande, 65% pinot noir, 23% chardonnay och 2 % poulsard

(nr
78725 – 119:-)

Lite
rosastick i färgen, med mineral och citrustoner och en angenäm beska i
eftersmak. Klart godkänt bubbel.


Maison
Rijckaert Arbois En Paradis Vielles Vignes, 2016, 100 % chardonnay

(nr
75012 – 229:-)

Smörig
kola och fat aromer, ganska fylligt men med relativt låg syra.

Cötes
de Jura Récolte, 2016, 100 % chardonnay.

(nr
2327 -154:-)

Citrus
och mineraltoner, blandat med vita blommor gula äpplen och en liten oxiderad
ton i eftersmak. Relativt hög syra. Vinet utvecklades sig under sittningen, och
var mer prisvärt .

Cötes de Jura ,Les Sarres 2016 , 100 %
Savagnin

(nr
7513 – 279:- )

Äppligt,
smörigt, blommigt, citronkaramelligt, med hög syra och en angenäm oxiderad ton
i eftersmak. Några i sällskapet satte
detta vin som favorit för kvällen. Alltid spännande med mindre vanliga druvor.

Domaine L´Aigle á Deux Têtes, Les Clous,
2016 , 100 % Poulsard

(nr
90230, 239:-)

Ett
rött vin av Pinot Noir-typ. Lätt och fräscht – med kryddiga lingon och
hallonaromer. Förvånansvärt fylligt i munnen. Skulle gärna jämföra den med en
bourgogne i samma prisklass. Det här vinet gillar jag.

Château-Chalon Vin Jaune 2010, 100 %
Savagnin

(nr
96276 – 419:- )

Kvällens
clou. Det gula vinet – Vin Jaune. Ett sherryliknande vin. Skulle gärna prova
tillsammans med en torr sherry för jämförelse.
Klart oxiderade aromer, med svamp, äpple och nötter i doften och även en
beska och citruskaramellig i eftersmak. Ett typiskt ”nördvin”, men passar
utmärkt till Comté-osten som är från området Jura. En coq au vin – gryta,
förstärkt med Vin Jaune, passade till den när jag var i Arbois 2012. Jag gillar
det här vinet !