Riesling med fokus på
terroir
Sollentuna 7 feb 2019
Provningsledare
Marlies Lebert-Persson
En lektion om hur växtplats och vinifiering ger helt olika
viner, trots samma druvsort.
Rieslingvinernas aromer, syra och intensitet växlar beroende
på jordmån och klimat och hur väl vinmakaren har tagit hand om sina druvor.
Viktigt för rieslingrankan är jordmånen – bra
vattentillgång, bra dränering, fina mineraler, och god värmelagringsförmåga
viktigt – och även jordens PH-värde som
påverkar druvans syra.
En grundlig genomgång av kvällen viner gav mersmak för
vissa, men inte alla.
Vi provade:
Från Tyskland
Baden: 2015 Neuweier Schlossberg Riesling Erste
Lage
229 kr
(Producent:Schloss Neuweier)
Ljusgul, med något rökig ”unken”primär doft. Medelsyra med
citrus, blommighet och lite gräs i aromen. Utvecklades betydligt
i glaset under kvällen.
Franken: 2015 Julius-Echter-Berg Riesling
Grosses Gewächs
312 kr
(Producent Hans Wirsching)
Ljusgul, blommig fräsch
doft, honung, Citrusmarmelad med hög men balanserad syra. Även när den stått en
stund i glaset var den god.
Pfalz: 2011
Wachenheimer Belz Riesling Library Release
199 kr
(Producent
Villa Wolf)
Gul, honung och petroleum dominant i doften. Fyllig med citrustoner och något sötblommig. Honungsaromen
dominerade så det var svårt att hitta mineral och fräschheten. Spännande, men
inte kvällens bästa vin.
Från Österrike
Kamptal:
2016 Langenloiser Steinmassel Riesling 1 ÖTW
199 kr
(Producent Willi Bründlmayer)
Ljusgul, med
gulfruktiga aromer, och någon litet petroleum doft, honung. Inte så fyllig, men
blommigt och citronigt avslut. Inte så lång i smaken. Kvällens mest prisvärda
vin.
Från Australien
Eden Valley:
2016 Eden Valley Riesling
169 kr
(Producent Pewsey Vale)
Ljusgul, fruktig mineral med något honung och petroleum – mer åt cykelslangshållet
– lång hög syra, och cirtonaromer.
Från USA
Santa Barbara:
2015 Kick on Ranch Riesling
299 kr
(Producent Ojai Vineyard)
Ljusgul, våt sommarvarm sten –
blommig åt det eleganta hållet. Balanserad syra, med citrus och limetoner. God
även när den stått i glaset en stund. Kvällens kanske godaste, men lite dyrare
då också.
Här finns mer dokumentation om vinerna
