Cronmari Vinblogg

V10 7 maj 2019

Schweiziska viner på lokala
druvsorter från schweiziska Rhonedalen /Kanton VALAIS ( Wallis)

Rhône, då tänker jag på södra Frankrike ner mot Provence,
men floden har ju en källa och då är det förstås i de schweiziska alperna.

Tur att man börjat intressera sig för viner, så att man kan
lära sig mer om Europas geografi.

Att Schweiz har fina och väldigt goda viner har man väl hört
talas om, och kanske smakat någon vid något tillfälle tidigare, men att de var
så här fantastiska, hade jag ingen aaaaning om.

Vi serverades tre fräscha lagom aromatiska vita och tre härliga röda. Alla (utom en) framställda på lokala
druvor – så det fanns inte något att jämföra med i den egna ”hjärn-vinbanken” (utom en). Bara att njuta alltså.

Vinerna finns inte att köpa på
systemet – tråkigt nog. Jag tycker att alla vinerna var prisvärda – 1 schweiziska
franc = ca 9,60 i den dagsaktuella
kursen, 2019-05-26

Om Druvorna

Källa : The
Oxford Companion to Wine

(fritt översatt av mig)

Petite Arvine

Den finaste av druvspecialiteterna hos Viner tenderar att
vara känslig men med betydande extrakt, och ofta lite grapefrukt och salt
aromer.

Heida eller Paien

Schweizisk synonym för Traminer och en specialitet i området
Visperterminen

Humagne Blanche

Schweizisk Valais vit druva som, inte är släkt med Humagne
Rouge. Vinet som produceras är ganska neutralt i förhållande till Petite Arvine
men innehåller förmodligen särskilt höga nivåer av järn. DNA-profilering vid
Davis visade nyligen att Humagne Blanche är förälder till Lafnetscha.

Humagne Rouge

Relativt sällsynt rödvinsdruva från den schweiziska
Valaisregionen, vars viner är vilda, rustika och med relativt höga i tanniner.
De rekommenderas speciellt till vilt. DNA-profilering vid Changins och Aosta
visade att denna sort är identisk med Cornalin d’Aosta i Aostadalen och det bekräftades
att den inte är relaterad till Humagne Blanche. Ytterligare DNA-profilering vid
Davis visade att Humagne Rouge (eller Cornalin d’Aosta) är ett avkomma av
Cornalin du Valais.

Cornalin du Valais

Sällsynt schweizisk röd druva som används för att göra djupt
färgade röda viner som behöver åldras. Vinstocken kräver ett ganska varmt
klimat, och för att få någon form av regelbundenhet av avkastning engagerades
forskningsinstitutet vid Changins. Idag har denna särskild specialitet i Valais
många som är förvånade över att DNA-profilering vid Davis att Cornalin du
Valais visade att den är avkomman till Petite Rouge och Mayolet, två sorter av
Aosta Valey

. . . . . att jämföras med

Cornalin d’Aosta (provade vi inte)

Forntida och nästan distinkt sort från Aosta som visades
vara identisk med Humagne Rouge i Schweiziska Valais genom DNA profilering. Det
är därför en avkomma av Cornalin du Valais, därmed behovet av att skilja varje
Cornalin.

Här är vinerna vi
provade

Vita viner

2016 Heida, 13,5% SFR 22.00
La Leyraz, Domaine Rouvinez
www.rouvinez.com

Aromatisk, persika, mineral, blommig blanserad
citruskramellig lång smak – riktigt gott
och i min smak. Påminner kanske lite om gewürztraminer också.

2015 Humagne Blanche, 13% SFR 29.00
Clos de Mangol, Domaine Cornulus
www.cornulus.ch

Något mindre aromatisk, men somrig – kaprifolblommig med
låg syra. Utvecklades med lite svamp/undervegitationsaromer. Väldigt somrig.

2016 Petite
Arvine, 13,5% SFR
23.50
Chateau Lichten, Dom. Rouvinez
www.rouvinez.com

Mineral, svamp och lite otippat – salt, blandat med
syrlighet i doften. Blommiga citrusaromer i smaken.

Röda viner

2016 Dole
des Monts, 13,6% SFR 16.50
Maison Gilliard
www.gilliard.ch

Enda vinet med icke inhemska Schweiziska druvor. Ett helt
underbart vin på Pinot Noir 60% och Gamay 40%. Men förstås framställt på Schweiziskt sätt.

Typiska Pinot Noir-aromer, med lite härlig lakritston och
mineral i bakgrunden. Också detta ett vin i min smak. Mums.

2015 Humagne
Rouge, Quintessence 12,8% (biodyn.) SFR 32,50
Benoit
Dorsaz
www.benoit-dorsaz.ch

Mörk och bäriga, viol och lakritsaromer – med mjuka fina
tanniner. Säkert gott till vilt med tillbehör.

2016 Cornalin Antica, 14,5% SFR 43.00
Domaine Cornulus
www.cornulus,ch

Ett riktigt mörkt och tätt vin, med kraftiga tanniner –
men tyvärr, denna falska var lite korkskadad. Bäriga rostade aromer och lång eftersmak överglänste dock korkdefekten.

Så, de billigaste vinerna tycket jag var godast – men, det dyraste var ju korkskadat, så det hade kanske varit favorit – om inte om fanns

Munskänkarnas årsmöte
4-5 maj 2019

Barbarescoprovning med Alf
Tumble

Årmöte med intressanta föreläsningar, sedvanliga årsmötes
”happenings”,
och så en schysst vinprovning. En givande helg minsann.

Här en resumé av vinprovningen som leddes av vinjournalisten
Alf Tumble.

Fyra härliga typiska barbarescoviner.

Barbaresco,
Produttori del Barbaresco 2015 (72437) 319:-

Från kooperativet Produttori, fina dofter av tobak,
tjära,ros, nypon, nästan lite parfymerad arom.
Fruktighet i smaken balanserad syra och lena taniner – skulle kunna
benämnas lättdruken – om man gillar sträva nebbioloviner. Det gör jag.

Ugo Lequio, Barbaresco Gallina 2015 (2426) 299:-

Mer typiskt tegelfärgad. Blommig, kryddig lakrits, ros,
parfym. Lite komplexare med lakrits och läderaromer. Runda karaktäristiska
tanniner. Aromerna utvecklas hela tiden. Mycket trevlig. Min favorit – så härligt när den dessutom är
den billigaste .

Barbaresco Serraboella, Fratelli Cigliuti 2014 (95539) 449:-

Te, tjära läder, ros, mynta och undervegitation. Vad kan man
mer begära av en väl hanterad nebbiolodruva. Tuffa tanniner, men något mindre
smakrik när den väl kom i munnen. Dofterna lovade mer än smaken – men om några
år – säkert helt fantsastisk.

Barbaresco Albesani, Piero Busso 2014 (75902) 459:-

Blommig något mineralig doft. Kryddiga aromer med
inblandning av tjära, och en känsla av restsötma. Tanninerna helt ok – ganska lagom.
Även detta vin utvecklade sig under sittningen, men vinner säkerligen på några
års lagring – så det kanske kan bli prisvärt. 

Vinerna står i annan ordning på bilden.

Vinprovning med vinrealisterna 5 april 2019

Udda ”okända” vita
druvor.

Sex flaskor vitt vin, med ett undantag inhandlade under vår
semesterresa i Tyskland och Frankrike sommaren 2018.

En blindprovning med frågan – vad, vilken druva skulle man
kunna jämföra respektive vin med. Samtliga viner var endruveviner.

Inte alls dyra viner, inte alls särskilt fantastiska heller,
men som sann ”vinsnobb” kanske de skulle
kunna benämnas ”intressanta” ,
eller kanske inte ens det.

Näe. Inte direkt någon av typen exklusiv provning – men det
är ju också intressant, eller hur. Och minst exkulsiv av de sex viner var det sista – men intressant…..

Undantaget:

1) Neroameta, Mastroberadrdino 2017 (92050) 195:-

Italien, Kampanien

Druva: Aglianico

Ett vitt Italienskt vin från en röd druva. Måste ju vara
intressant… Medel till hög syra, citrus – karamellig, fruktig ngt vanlij och en
sälta i avslut. Kanske jämförbar med Albarino

Helt ok vin, men inte till det priset.

2) Johanniter , Zähringer 8.90
€

Tyskland Heitersheim, Staufen

Druva: Johanniter

Aromer av gräs, mineral, petroleum och lite spritsig Hög
syra, ganska lång smak. Fråscht vin i sig. Visar sig att druvan är släkt med
riesling – och det är väl inte så konstigt att den är väl jämförbar med just en
Riesling.

3) Auxerrois, Franz Herbster 7:90
€

Tyskland, Kirchhofener Batzenberg, Baden

Druva Auxerrois

Den här druvan känner man ju i alla fall igen – till namnet. Dofter av citrus, något mineral, men ganska
svaga dofter – lite målarfärg. En tydlig grapfruktbeska och hög syra och hyfsat
lång smak om än lite neutral. Kanske jämförbar med någon mindre aromatisk
Alsacedruva –Pinot Blanc

4) Gutedel, Weingut H Ullman 2016 5:80 €

Tyskland Staufener Schlossberg, Staufen

Druva: Gutedel

Druvan är samma som Chasselas, men kallas i denna del av
Tyskland för just Gutedel. Ett väldigt enkelt vin, låg syra och med mineral,
beska och doftar det inte lite kål – skadat ? – njea. Ganska kort i smaken och
kanske kan jämföras med ett Chenin Blanc vin av enklare sort

5) Huxelrebe , Rainer Schlumberger 2016 6:30 €

Druva: Huxelrebe

Citrusdofter lime, fruktig med hög syra och hyfsat lång i
smaken. En klar beska i avslut. Väldigt lokal druva i Badenområdet. Och näe,
kom inte på någon druva att jämföra med – men det här var inget komplicerat vin
– så kanske Muskat kan vara en
jämföresle – eller varför inte Chasselas

Och då sist men inte minst – ett väldigt aromatiskt vin

6) Ett vin från Guedelon 15
€

– ett medeltida slott under uppbyggnad. Och det här vintet serveras till
deras gruppmenyer, som är av medeltidskaraktär – vilket också vinet var.
Guedelon är ett projekt där hela slottet – borgen och dess omgivande
bebyggelse byggs upp med den teknik,
hjälpmedel och verktyg som fanns tillgängliga på medeltiden. Gå in på www.guedelon.fr och häpna över projektet. Eller åk dit och förundras över projektet. Och vinet då – ja säkert smakade vinerna på medeltiden något liknande det som vi nu serverade. Nära besläktad med glögg – grumligt, sött, kaneligt och med lång smak. Inget att lagra… och
kanske hellre servera som glögg…..

Druva ? Helt omöjligt att leta reda på – kanske inte ens druvvin – utan fruktvin…

Och det var inte prisvärt – om man inte ser till hela
upplevelsen.

Sammanfattningsvis – de tyska vinerna var väl ok, och kanske t o m prisvärda. Man kan väl inte begära så mycket för 5-8 €, men de var i alla fall hantverksmässigt framställd.

Toppviner – vilken druva ? –
vilket land?

Blindprovning
med V10 – kvalitets viner.

Vilken druva, och vilket land kan vinet komma i från. En
ledtråd – vinerna är av årgång 2015, 2014, 2004 och från 1997, en-druvevin
(utom ett som var en bordeauxblend), och att de alla kommer från olika länder

Eftersom alla vinerna var täta och mörka i olika röda
nyanser så var det i alla fall inte pinot noir, antagligen inte nebbiolo.
Druvor som jag gissade på var shiraz, cabernet sauvignon eller möjligtvis
sangiovese, men den sista finns inte så många kvalitesviner av utanför Italien….

Det var Cabernet
Sauvignon i glasen.

USA

Robert
Mondavi, Napa Valley 2014, 429:- , det billigaste vinet.

(71676)

100% Cabernet Sauvignon

Mörk något blåröd, tät. Kryddiga fruktiga aromer av mörka
bär, ceder, viol, lite lakrits. Tanniner och hyfsat balanserad syra och ganska
lång eftersmak, men det var det första vinet i munnen så det förändrades under
provningen. Vinner antagligen på att vila några år.

Chile

Errazuriz, Don Maximiano
Founder´s reserv 2015 589:-

(Finns inte på systemet)

En Bordeaux blend med 67% Cabernet Sauvignon, 15 %
Carménère, 8% Malbec, 7% Petit Verdot och 3% Cabernet Franc.

Mörkt blåröd, tät, med något jordig doft och lite peppriga
aromer, mörkfruktig och ceder finns i doftpaletten. Balanserad syra och, om än
unga, tanniner som ändå kändes ganska mjuka i munnen.

Blir säkert bättre med några års lagring.

Australien

Penfolds, Bin 707,
Cabernet Sauvignon 2004 2459:-
( för årgång 2014)

(90135)

100% Cabernet Sauvignon

Röd tät färg. Varken blåtoner eller tegeltoner. Helt enkelt
röd eller kanske det man kan benämna rubinröd. Härliga aromer, med vaniljtoner,
kanske något parfymerat i början, med
choklad, kanelkryddigt och karamelligt i den långa eftersmaken. Väl balanserad
syra och tanniner. Doftar och smakar
väldigt gott, skulle kunna säga att det är publikfriande. Hoppades på att detta
var det billigaste vinet J.
Så otroligt gott – men tveksamt om det är prisvärt. Men klart det bästa vinet i
denna provning. Roligt att prova ett riktigt dyrt vin, som för årgång 2004 är prissatt till runt 4000:- eller mer på olika
vinsidor på nätet!

Denna 2004 är alldeles utmärkt att dricka nu, men den från
2014, som finns att tillgå från Systembolaget, rekommenderas att drickas
2019-2050.

Argentina

Weinert, Gran vino
reserva 1997 689:-

(90167)

100% Cabernet Sauvignon

Något mindre tät, och med typiskt mogna tegeltoner i den
röda färgen. Hade jag serverats detta vin i svart glas, hade jag nog tippat på
ett vällagrat vitt vin, från något kustområde. Dofterna var sjövatten, skaldjur
och mineraler. Moget jordig i aromerna. Helt avsaknad av fruktighet, men med
väldigt mjuka och silkiga tanniner. Någon tyckte ”gosig”, någon tyckte
”massonit”, och någon uttryckte ”vattnig fräschhet” . Någon nämnde också
”korkskadad?” Kanske var det övermoget, för det blev inte bättre och mer
aromatiskt, när det luftats i glaset
under provningen. Som hyfsat vinkunnig skulle jag säga ”intressant vin”.

Så rolig och intressant provning av ”kvalitetsviner”. Personligen tycker jag att
det finns billigare viner som väl håller tillräckligt bra kvalitet för mina
gamla smaklökar, och som inte behöver lagras så många år. Men det är ju alltid roligt att prova det dyra
och konstatera att ”man har god smak”….